Răcitor Rapid – Capacitate pentru 14 x GN 1/1

Atunci când viteza, siguranța alimentară și calitatea sunt esențiale, acest congelator rapid de mare capacitate este completarea perfectă pentru bucătăria dumneavoastră profesională. Conceput pentru o utilizare zilnică intensivă, acesta poate găzdui până la 14 recipiente GN 1/1 sau tăvi de 60 x 40 cm și răcește sau congelează rapid alimentele proaspăt preparate. Prin reducerea rapidă a temperaturii interne, congelatorul rapid ajută la păstrarea gustului, texturii și valorii nutriționale, limitând în același timp dezvoltarea bacteriilor.

Răcire rapidă pentru bucătăriile profesionale aglomerate

Acest congelator rapid este ideal pentru restaurante, hoteluri, firme de catering, brutării și bucătării instituționale care pregătesc mâncarea în avans. Poate răci produsele de la 70 °C la 3 °C în 90 de minute sau le poate congela de la 70 °C la -18 °C în 240 de minute. Unitatea poate răci rapid până la 60 kg de alimente și poate congela rapid până la 38 kg într-un singur ciclu, fiind astfel potrivită pentru producția de volum mare. Comenzile digitale facilitează selectarea programului și a temperaturii dorite, pentru rezultate constante de fiecare dată.

Conceput pentru calitatea alimentelor și eficiență

Reducerea rapidă a temperaturii protejează atât siguranța alimentară, cât și calitatea produselor. Spre deosebire de refrigerarea convențională, răcirea rapidă reduce timpul petrecut de alimente în zona de temperatură critică, unde bacteriile se înmulțesc. Acest lucru ajută la păstrarea culorii, texturii și aromei, prelungind în același timp durata de depozitare. Construcția din oțel inoxidabil este durabilă, igienică și potrivită pentru medii comerciale exigente. Dezghețarea automată contribuie, de asemenea, la menținerea unei performanțe fiabile în timpul funcționării zilnice.

Ușor de curățat și de întreținut

Suprafețele netede din oțel inoxidabil se curăță ușor după utilizare. Pentru o performanță optimă, garnitura detașabilă a ușii poate fi curățată separat, iar condensatorul trebuie curățat regulat pentru a asigura o răcire eficientă. Lăsați suficient spațiu de ventilație în jurul unității și evitați introducerea în interior a produselor cu temperatura mai mare de 70 °C, pentru cele mai bune rezultate de răcire. Respectarea acestor pași simpli de întreținere ajută la menținerea performanței optime a răcitorului rapid timp de ani de zile.

Sunteți gata să îmbunătățiți siguranța alimentară și să vă eficientizați bucătăria? Alegeți acest răcitor rapid profesional Maxima și răciți cantități mari de alimente cu încredere.

Caracteristici

• Evaporator cu apă de răcire
• Finisaj de lux cu mâner încastrat
• Ușă cu închidere automată și garnitură antibacteriană din cauciuc
• Comenzi digitale pentru temperatură și temporizator
• Structură din oțel inoxidabil cu dezghețare automată

Specificații tehnice

• Greutate netă: 170 kg
• Dimensiuni interne: L 67 x A 40 x Î XX cm
• Dimensiuni exterioare: L 80 x A 80 x Î 178 cm
• Distanța între tăvi: 4 cm
• Răcire rapidă: de la 70 la 3 °C în 90 de minute pentru 60 kg
• Congelare rapidă: de la 70 la -18 °C în 240 de minute pentru 38 kg
• 230 V / 50 Hz / monofazat, 1200 W